Оборудование для магазинов, супермаркетов и гипермаркетов
Холодильное оборудование для минимаркетов, холодильное оборудование для супермаркетов, холодильное оборудование для гипермаркетов ХОЛОДИЛЬНОЕ ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ для предприятий общественного питания, общепита, магазинов и супермаркетов. Витрины, стеллажи, холодильные витрины, ванны морозильные, холодильные шкафы, стеллажи охлаждаемые  
  WWW.PRO-K.COM.UA  
 
Каталог оборудования


20.04.2015

03.03.2014


Статьи »



Страницы » 1-5 | «« | 31-35 | 36-40 | 41-45 | 46-50 | 51-55 | 56-60 | »» | 61-147


Холодильное хранение продуктов

Под хранением скоропортящихся продуктов в холоде понимается использование низкой температуры для инактивации или замедления жизнедеятельности микроорганизмов и ферментов, вызывающих порчу.

Ухудшение качества и порча продуктов

Глубокие знания причин ухудшения качества и порчи являются обязательной предпосылкой к изучению способов сохранения продуктов, для предотвращения или замедления ухудшения качества и порчи независимо от способа хранения.

Низкотемпературное хранение пищевых продуктов

Поддержание правильной температуры в случае низкотемпературного хранения продуктов не является главным фактором, если при этом она достаточно низка и постоянна.

Охлаждение пищевых продуктов

Процесс охлаждения продуктов состоит в том, что продукт при высокой температуре (как правило, это температура продукта при забое или уборке урожая) направляют в камеру предварительного охлаждения, или остывочную, где продукты должны быть охлаждены как можно более быстрее до температуры хранения, а впоследствии их переводят из остывочной или камеры предварительного охлаждения в холодильную камеру.

Основные конструкции барабанных морозильных аппаратов

Основные конструкции барабанных морозильных аппаратов
Страницы » 1-5 | «« | 31-35 | 36-40 | 41-45 | 46-50 | 51-55 | 56-60 | »» | 61-147

 
г. Киев, ул. Полевая, 21, эт. 2, оф. 210/2 | тел.: (044) 277-47-82, (044) 361-38-00 ||  г. Харьков, пр. Гагарина, 43, эт. 2, оф. 6 | тел.: (057) 760-22-96, (057) 760-22-97
E-mail: holod*pro-k.com.ua (вместо * ставьте @)
Компания «ProK» 2007-2014
                                   
Страница компании в Google Plus Страница компании в Twitter Страница компании в Facebook
Страница компании в Вконтакте