Процессы и производственные линии замораживания продуктов растительного происхождения (овощи)Прочитать или скачать статью "Процессы и производственные линии замораживания продуктов растительного происхождения (овощи)" (в формате MS Word) ...
Значение мяса птицы и продуктов его переработки в питании населения различных стран постоянно возрастает. Промышленное производство мяса птицы особенно развито в США, где существует свыше 500 крупных птицекомбинатов. Интенсивное развитие производства мяса птицы наблюдается также в ряде стран Западной Европы. Широкое применение холода в птицеперерабатывающей промышленности обусловлено...
Главным принципом современной перерабатывающей плодоовощной промышленности является максимальное сокращение времени от сбора сырья до упаковки его в замороженном виде. На современных крупных предприятиях передержка сырья перед замораживанием сведена к минимуму, поэтому, как правило, для сырья не предусматривают складские помещения, а только площадку, иногда с крышей. На...
Процессы и производственные линии замораживания продуктов растительного происхождения (рыба)Прочитать или скачать статью "Процессы и производственные линии замораживания продуктов растительного происхождения (рыба)" (в формате MS Word)...
Процессы и производственные линии замораживания продуктов растительного происхождения (мясо)Прочитать или скачать статью "Процессы и производственные линии замораживания продуктов растительного происхождения (мясо)" (в формате MS Word)...
Процессы и производственные линии замораживания продуктов растительного происхождения (продукты из картофеля)Прочитать или скачать статью "Процессы и производственные линии замораживания продуктов растительного происхождения (продукты из картофеля)" (в формате MS Word) ...
Процессы и производственные линии замораживания продуктов растительного происхождения (хлебобулочные и кондитерские изделия)Прочитать или скачать статью "Процессы и производственные линии замораживания продуктов растительного происхождения (хлебобулочные и кондитерские изделия)" (в формате MS Word)...
Процессы и производственные линии замораживания продуктов растительного происхождения (фрукты) Прочитать или скачать статью "Процессы и производственные линии замораживания продуктов растительного происхождения (фрукты)" (в формате MS Word)...
Машины и линии для порционирования и упаковки Прочитать или скачать статью "Машины и линии для порционирования и упаковки" (в формате MS Word)...
Упаковка в зависимости от выполняемой функции делится на индивидуальную (для упаковки малых количеств пищевых продуктов, предназначенных для индивидуальных потребителей) и транспортную (для упаковки больших количеств продуктов, лежащих навалом, или как групповая упаковка для упакованных единиц продуктов). Главным принципом является размещение в упаковочной единице продуктов единообразных с...